打著“無糖”標(biāo)語的飲料，是不少人心中的健康選擇。最近，甜味劑阿斯巴甜陷入爭議，再度引發(fā)人們對于無糖飲料的關(guān)注。社交平臺上，不少博主開始圍繞阿斯巴甜大做文章，整理出“含阿斯巴甜零食名單”，給網(wǎng)友帶來不小的焦慮。北京晚報（ID：wxbjwb）記者核實發(fā)現(xiàn)，阿斯巴甜在飲料和口香糖中應(yīng)用較廣，但在零食中應(yīng)用相對較少，只有個別品牌的薯片、話梅顯示含有阿斯巴甜。

(資料圖)

“這些我們從小在吃的食物都含有阿斯巴甜，趕緊轉(zhuǎn)發(fā)給家人。”“今天去超市給大家整理了含有阿斯巴甜的零食和飲料，看到之后一定要保存收藏轉(zhuǎn)發(fā)給你身邊的人。”在短視頻平臺，有博主列舉了各種含有阿斯巴甜的食物。

記者走訪看到，市面上在售的不少無糖飲料的配方表中的確顯示有阿斯巴甜，如可口可樂零度汽水、百事無糖可樂、芬達無糖橙味汽水、雪碧纖維+檸檬汽水、九龍齋桂花酸梅湯、珍珍荔枝味汽水、大窯嘉賓果味汽水、秋林格瓦斯等。

除了飲料，阿斯巴甜也被廣泛用于口香糖中。益達、瑪氏箭牌、曼妥思、炫邁等品牌的無糖口香糖都添加了阿斯巴甜，此外，酷姿、冰力克等品牌的無糖含片也都添加了這一甜味劑。

但在超市的零食區(qū)，記者轉(zhuǎn)了一圈，阿斯巴甜出現(xiàn)在配料表中的概率相對較小，只有部分品牌使用。比如，樂事薯片的黃瓜味、意大利香濃紅燴味添加了阿斯巴甜，而原味、原切紅薯片未添加阿斯巴甜。

此外，好麗友的部分產(chǎn)品也添加了阿斯巴甜，包括好麗友薯愿、“呀！土豆”、好多魚、好友趣原切薯片多汁牛排味。此外，個別話梅產(chǎn)品中也添加了阿斯巴甜，包括超友味繽紛多彩梅、果之戀臺式話梅。

乳制品使用阿斯巴甜的產(chǎn)品也相對較少，在酸奶柜臺，記者逐個查看發(fā)現(xiàn)，只有三元袋裝無糖酸奶和袋裝紅棗味酸奶使用了阿斯巴甜。

飲料市場的“無糖之爭”

如今的飲料市場，“無糖”概念大為流行。尤其是，進入夏季后，無糖飲料的競爭變得更為激烈。

記者看到，在超市和便利店的飲料區(qū)域，一多半產(chǎn)品都打著“零糖”旗號，占據(jù)了絕對的“C位”。宣傳“無糖”，但配料表里都有人造甜味劑的身影。記者梳理了幾款主打飲料，除了可口可樂、百事可樂使用阿斯巴甜外，元氣森林使用的甜味劑以赤蘚糖醇為主，農(nóng)夫山泉的“0糖”蘇打氣泡水添加了赤蘚糖醇、木糖醇、三氯蔗糖，陽光無糖檸檬茶使用了赤蘚糖醇、蔗糖素、安賽蜜。只有三得利、東方樹葉等個別主打無糖的茶類飲料既沒有蔗糖也沒有使用甜味劑。

按照分類，甜味劑按來源可分為人工甜味劑及天然甜味劑，按甜度可分為高倍甜味劑和低倍甜味劑。赤蘚糖醇、木糖醇、麥芽糖醇等屬于糖醇低倍甜味劑，安賽蜜、甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖等屬于化學(xué)合成高倍甜味劑。國信證券的研究報告稱，目前市場上較為主流的選擇是三氯蔗糖和赤蘚糖醇，它們的產(chǎn)量年均復(fù)合增速遠(yuǎn)高于安賽蜜和阿斯巴甜。

阿斯巴甜是什么？會致癌嗎？

據(jù)新華社消息，有媒體報道，世界衛(wèi)生組織下屬的國際癌癥研究機構(gòu)7月將宣布阿斯巴甜為“可能致癌物”。阿斯巴甜是什么？什么食品中含有阿斯巴甜？阿斯巴甜安全嗎？

作為世界上最常見的人工甜味劑之一，阿斯巴甜的化學(xué)名稱為天門冬酰苯丙胺酸甲酯，其熱量是蔗糖的1/200，但甜度是等量蔗糖的200倍。1974年，美國食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)阿斯巴甜為食品添加劑，1982年，可口可樂推出首款以阿斯巴甜增加甜度的無糖產(chǎn)品——健怡可樂，又在2005年推出了零度可樂。

隨著人們對糖的過度食用，也帶來了心腦血管疾病、過度肥胖等健康問題。因為甜味高、熱量低，阿斯巴甜被廣泛用于低熱量和無糖的食品中，如飲料、奶粉、糖果等。

別把無糖飲料當(dāng)“減肥藥”

無糖飲料之所以火爆，正是切中了當(dāng)下年輕人的“糖分焦慮”，不少人為維持身材，追求低熱量飲食，而甜味劑就是一種滿足甜味感受但基本無能量或能量低的物質(zhì)。但不可忽視的是，市場上與之相關(guān)的爭議從未被打破。

“不管是有糖還是無糖，都要適量食用。”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)特殊食品研究中心特聘研究員吳廣楓提醒，習(xí)慣購買無糖產(chǎn)品的消費者還需要警惕落入消費陷阱，像無糖點心、無糖月餅大多是噱頭，雖然使用了不含熱量的甜味劑代替蔗糖，但制作糕點的精制面粉、淀粉都屬于糖類，再加上大量的動植物油脂，食用后也容易引起血糖升高。“零糖不等于零卡，消費者要有一定的鑒別能力。”

科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱建議，有減糖需求的消費者應(yīng)多喝水，不喝或少喝含糖飲料，如果特別喜歡喝甜味飲料，選擇無糖、低糖產(chǎn)品是相對更好的選擇，但無糖飲料不是“減肥藥”，關(guān)鍵在于平衡飲食和運動。

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